Dans les installations alimentaires, une pièce de rechange doit non seulement convenir, mais aussi être facile à nettoyer. Les matériaux et lubrifiants ne doivent pas mettre le produit en danger.
Ce qui compte
Les composants hygiéniques ont des surfaces lisses, sans interstices ni espaces morts où des résidus s’accumulent, et sont généralement en acier inoxydable tel que 1.4404. L’EN 1672-2 et les directives EHEDG en constituent la base. Les joints dans la zone produit nécessitent une déclaration de conformité pour le contact alimentaire.
Là où le lubrifiant peut entrer en contact avec des denrées alimentaires, on utilise des lubrifiants enregistrés H1 pour un contact occasionnel et techniquement inévitable. Roulements, réducteurs et chaînes sont alors fournis avec du lubrifiant H1 départ usine ou lors de la maintenance.
Ce que doit contenir une demande pour installations alimentaires
- montage dans la zone produit ou en dehors
- matériau et rugosité de surface requis
- déclaration de conformité pour le contact alimentaire
- lubrification H1 pour roulements, réducteurs ou chaînes
- méthode de nettoyage et produits de nettoyage
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