在食品设备中，备件不仅要适配，还必须易于清洁。材料和润滑剂不得危害产品。
要点
卫生型部件表面光滑，没有会积聚残留物的缝隙或死角，通常由 1.4404 等不锈钢制成。EN 1672-2 和 EHEDG 指南提供了依据。产品区域内的密封件需要食品接触符合性声明。
在润滑剂可能接触食品的位置，使用经 H1 注册、适用于偶然的、技术上不可避免接触的润滑剂。此时轴承、齿轮箱和链条在出厂时或维护时即加注 H1 润滑剂。
食品设备询价应包含的信息
- 安装在产品区域内还是区域外
- 所需材料和表面粗糙度
- 食品接触符合性声明
- 轴承、齿轮箱或链条的 H1 润滑
- 清洗方法和清洗剂
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