En las plantas alimentarias, un repuesto no solo debe encajar, sino también ser fácil de limpiar. Los materiales y los lubricantes no deben poner en peligro el producto.
Qué importa
Los componentes higiénicos tienen superficies lisas, sin rendijas ni espacios muertos donde se acumulen residuos, y suelen ser de acero inoxidable como el 1.4404. EN 1672-2 y las directrices de EHEDG sirven de base. Las juntas en la zona de producto necesitan una declaración de conformidad para el contacto con alimentos.
Donde el lubricante pueda entrar en contacto con los alimentos, se utilizan lubricantes con registro H1 para el contacto ocasional y técnicamente inevitable. En ese caso, los rodamientos, reductores y cadenas se suministran con lubricante H1 de fábrica o durante el mantenimiento.
Qué debe incluir una solicitud para plantas alimentarias
- montaje en la zona de producto o fuera de ella
- material y rugosidad superficial requeridos
- declaración de conformidad para el contacto con alimentos
- lubricación H1 para rodamientos, reductores o cadenas
- método de limpieza y productos de limpieza
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